Kip met chilipeper en honing
Makkelijk
ca. 25 min.
Ingrediënten voor 2 personen
Om te serveren
1 Doe de kip in een middelgrote kom. Bestuif met de maizena, zout en peper. Zet een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de olie toe, wacht tot hij glinstert en doe de kip in de pan. Bak 6-7 minuten rondom en roer regelmatig door, tot de kip krokant en goudkleurig is.
2 Roer intussen in een kommetje de sojasaus, de honing en de rijstazijn door elkaar.
3 Roer, als de kip bijna gaar is, het witte deel van de lente-ui, de gember, de knoflook en de chilipeper erdoorheen. Roer goed door en bak 1-2 minuten, of tot alles geurig is. Schenk de honingsaus er bij, meng heel goed met elkaar en laat een paar minuten al roerend zachtjes koken, tot de kip glanst.
4 Serveer met gekookte jasmijnrijst en bestrooi met het groene deel van de lente-ui en sesamzaad.
Per portie: ca. 658 kcal 47 g eiwit · 22 g vet · 68 g koolhydraten
Honing-limoenroomijs
Makkelijk
ca. 15 min. + minimaal 5 uur invriezen
Ingrediënten voor 8-10 personen
1 Doe de slagroom, de gecondenseerde melk, de honing, het limoensap en de geraspte limoenschil in een grote kom. Klop met een handmixer tot pieken die net hun vorm behouden.
2 Schenk het mengsel in een diepvriesbestendige bak, sluit af en zet 5-6 uur, maar liefst een nacht in de diepvries.
3 Besprenkel eventueel met wat vloeibare honing, bestrooi met geroosterde noten en serveer.
Per portie (10): ca. 417 kcal 4 g eiwit · 35 g vet · 23 g koolhydraten
Honey butter toast
Makkelijk
ca. 15 min.
Ingrediënten voor 4 personen
1 Verhit de grill van de oven voor op de hoogste stand. Doe de boter, de honing, de basterdsuiker en een snufje zout in een kommetje. Klop met een spatel tot een gladde pasta.
2 Bestrijk de sneetjes brood tot de randjes met de honingpasta en leg ze op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Zet 4-5 minuten onder de grill, tot alles goudkleurig is en bubbelt. Draai het brood met een tang om en bak nog 3-4 minuten. Laat op een rooster helemaal afkoelen.
3 Serveer met roeryoghurt en rood fruit of met koffie om in te dopen.
Per portie: ca. 344 kcal 6 g eiwit · 16 g vet · 43 g koolhydraten
Yvonne: “Koop het liefst échte honing van de imker en niet suikerstroop uit de supermarkt.”
© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Helena Busiakiewicz Fotografie: Nassima Rothacker Styling: Faye Wears Foodstyling: Nicola Roberts
